วิธีทำChocolate Mousse เนียนนุ่มละมุนลิ้น

Chocolate Mousse เนียนนุ่มละมุนลิ้น

Chocolate Mousse เมนูของหวานง่ายๆ ที่ทั้งอร่อยสบายใจและสบายพุง แถมยังใช้ส่วนผสมในการทำไม่กีอย่างChocolate Mousseก็สามารถกลายเป็นของหวานที่ถูกใจใครหลายๆคนได้ไม่อยาก

ส่วนผสม Chocolate Mousse

ปริมาณส่วนผสมChocolate Mousseวัตถุดิบชุดนี้ สำหรับทำChocolate Mousse 1 เสริฟ = Chocolate Mousse 3 ถ้วย
วัตถุดิบ ปริมาณ
น้ำเดือด
1/4
ถ้วย
ผงเจลาติน
1
ช้อนชา
ผงโกโก้
3/4
ช้อนโต๊ะ
ไข่
2
ฟอง
น้ำตาลทราย
1/4
ถ้วย

วิธีทำChocolate Mousse

1
ขั้นตอนการทำChocolate Mousse
1. จัดเตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ให้พร้อม
2
ขั้นตอนการทำChocolate Mousse
2. ผสมเจลาตินเข้ากับน้ำเดือด แล้วใช้ช้อนคนจนเจลาตินละลายหมด
3
ขั้นตอนการทำChocolate Mousse
3. หลังจากเจลาตินละลายดีแล้วให้นำผงโกโก้ใส่ลงไปผสม แล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว พักไว้ประมาณ 8 นาที
4
ขั้นตอนการทำChocolate Mousse
4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ระวังอย่าให้ไข่แดงแตกลงในไข่ขาว
  • ควรแยกอย่างเบามือ
5
ขั้นตอนการทำChocolate Mousse
5. เริ่มตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นเนื้อคลีมสีขาวเนียน หลังจากได้เนื้อคลีมสีขาวเนียนแล้วค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไปตีจนเนื้อครีมดูฟูหนา เพิ่มความเร็วของเครื่องตี หลังจากนั้นผสมไข่แดงลงไปในเนื้อครีม ดีจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
6
ขั้นตอนการทำChocolate Mousse
6. หลังจากตีเนื้อครีมเสร็จแล้วค่อย ๆ ผสมเจลาตินที่เตรียมไว้ลงไปในชามผสม แล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวอีกครั้ง
7
ขั้นตอนการทำChocolate Mousse
7. เมื่อผสมเนื้อคลีมเป็นเนื้อเดียวกันดีแล้ว เทใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ ใช้พลาสติกปิดฝา แล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8
ขั้นตอนการทำChocolate Mousse
8. หลังจากครบ 2 ชั่วโมงแล้ว เมื่อจะรับประทานจึงนำออกจากตู้เย็น แล้วจัดแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ
ร่วมแสดงความคิดเห็น